客家料理隨著客家人的遷徙足跡遍布全球，作者琳達．劉‧安努薩薩納恩（中文名：劉玉珍）從幼時對祖母家常菜的記憶為起點，前往世界各地尋找客家料理，包括香港、臺灣、新加坡、馬來西亞、加拿大、秘魯等地。如同各地的客家人擁抱在地的食材與料理風味，這本書也廣泛的收集了融合不同菜系特點的客家食譜。本書不只適合客家料理的新手，也可以是對客家菜甚或是中式料理完全不了解的人。琳達擁有多年編輯並撰寫食譜的經驗，在每一道食譜中，她仔細地解釋需要準備的食材及工具，將烹飪步驟一步步分解，讓讀者能輕鬆做出美味佳餚，傳承客家料理。本書獻給全世界的客家人，希望他們可以透過食物，追溯先人的足跡，並以客家人的身份為榮。琳達在追尋客家料理的旅途中，除了蒐集食譜，她也請採訪到的廚師、個人家庭的掌廚者分享各自僑居、移民的生命經驗，這些遷徙不定、或遭受苦難壓迫的歷史；以及客家人樸實強韌的特質，無言匯聚在食物料理方式的變化中，在書中一一訴說，一百四十多道日常、節慶、習俗的菜餚，匯聚為一席令人難忘的「靈魂料理」。

琳達‧劉‧安努薩薩納恩（Linda Lau Anusasananan）琳達為美國出生的客家移民後裔，其外祖父母與父親都是來自廣東的客家人。在成長過程中，琳達的父母在加州偏鄉小鎮經營中式餐廳，為鎮上唯一的華裔家庭。成年後琳達在《日落》（Sunset）雜誌工作，共計34年，擔任美食作家與食譜編輯，也成為許多食譜書的顧問。在《日落》雜誌工作期間，琳達主要寫作的內容為西方美食介紹，然而她對中華料理很感興趣，也一直記得自己的客家根源；因此在退休之際，她費時11年，透過文獻的整理與實際的田野探查寫成本著作。譯者簡介黃宛玲畢業於臺灣大學社會工作學系與臺北教育大學心理與諮商研究所。現居美國南方大學城，兼職接案翻譯，同時照顧孩子與家庭。曾任專職社工師以及國際收出養專員。童年時旅居英國，開啟對於英文閱讀與寫作的喜愛。翻譯專長包括學術論文、法律文件、醫療文件與專業文書等。閒暇時喜歡閱讀、烹飪、旅遊以及接觸大自然。劉容貴臺灣大學人類學系畢業，目前是文史工作者。曾與黃宣衛合譯有《社會人類學導論》、《家的合與分》、《臺灣兩個閩客村落的親屬與社區》。生於臺灣，祖籍是廣西博白的客家人。喜歡烹飪。