「把客人當恩人，把同仁當家人」的王品，形塑了台灣餐飲業服務品質與企業文化的標竿。本個案透過創辦人戴勝益之訪談，讓讀者了解王品的歷史發展、營業現況、財務分析、品牌發展成功方程式、企業文化以及未來挑戰，內容並提及王品由單一品牌到多品牌經營過程中，品牌失敗的經驗、品牌輸出的策略調整、進入中餐市場之歷程與挑戰，與提倡「敢拚、能賺、愛玩」與「一家人主義」之企業文化。而隨著餐飲市場的日趨飽和與競爭，邁向大品牌的王品，在紮實的企業文化與新領導人的經營策略調整下，又該如何與其他的連鎖餐飲企業競爭呢？藉由本個案之討論問題，將引領讀者思考王品旗下品牌的差異性、獲利能力、西進大陸模式進而探討其該如何與當地的連鎖企業競爭。

「把客人當恩人，把同仁當家人」的王品，形塑了台灣餐飲業服務品質與企業文化的標竿。本個案透過創辦人戴勝益之訪談，讓讀者了解王品的歷史發展、營業現況、財務分析、品牌發展成功方程式、企業文化以及未來挑戰，內容並提及王品由單一品牌到多品牌經營過程中，品牌失敗的經驗、品牌輸出的策略調整、進入中餐市場之歷程與挑戰，與提倡「敢拚、能賺、愛玩」與「一家人主義」之企業文化。而隨著餐飲市場的日趨飽和與競爭，邁向大品牌的王品，在紮實的企業文化與新領導人的經營策略調整下，又該如何與其他的連鎖餐飲企業競爭呢？藉由本個案之討論問題，將引領讀者思考王品旗下品牌的差異性、獲利能力、西進大陸模式進而探討其該如何與當地的連鎖企業競爭。 主要作者簡介王國欽2009 ～獨自一人騎單車環台灣一圈2010～又獨自一人騎單車，月黑風高才登上武嶺(3275M)，把自己嚇得很徹底2011～去參加了鐵人三項，差點游不回來，但還是漂亮的完賽(3H'06)2012～寫了一本書《兩天挑戰CEO》/Two Days with CEO，不小心登上誠品書局第4名2013～花了四年拍十家頂尖觀光餐旅企業個案影片，現在兩岸三地有100家大學使用2014/10～終於，通過嚴格文字及思想審查，在北京出一本書《兩天挑戰CEO》，台灣人少有的經驗2012～獲師大「教具與教材編製獎勵優等獎」2008-2014～當了四年的台灣科技部複審委員，審過八百多個台灣觀光旅遊計畫2014～七天六夜，能高安東軍縱走，看到最美的台灣，也看到直昇機來救自己夥伴2014～獲師大「教學優良獎」2015～去了 北大、清華、復旦、MIT 、Harvard 、Stanford 訪問，希望為台灣觀光管理所用2016～獲師大「教學優良獎」2015/2016～交通部觀光局「觀光論壇」主持人2015/2016～交通部觀光局「產業關鍵人才培育計畫－高階主管養成訓練班」 講師作者簡介王國欽詳見主要作者簡介駱香妃輔仁大學餐旅管理學系暨研究所副教授陳玟妤中國文化大學觀光事業學系暨碩士班副教授陳瑞倫欣聯航國際旅行社（雄獅集團關係企業）總經理 主講者簡介關於王品‧關於戴勝益半部論語創王品─邁向大品牌～王品集團● 歷史發展● 營業現況● 財務分析● 品牌發展成功方程式● 企業文化● 未來挑戰討論問題個案注釋與參考文獻