北宋文人的飲食書寫 : 以詩歌為例的考察
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本文以北宋詩歌作為觀察研究的主體，透過文人宦徒生涯中的飲食經驗與書寫，一則探討北宋文人在時空異動與味蕾感官的碰撞中，如何建構個人與時代的飲?美學。其次，從建構中的飲?美學，探討文人對於滋味的各種審美體現，包括：「老饕」的美食精神與形象建立；味蕾與文學、記憶與情誼的對話分享；從養生、戒殺到「孔顏樂處」的蔬食觀與人生哲學；以及滋味與詩味的交蕩回響。最後，從地域與社會文化的角度，觀察北宋飲食詩歌與詠物傳統的關係，以及食物志中的大眾觀察，與詩史實錄的寫作新義；同時，觀察文人在南饌北食的生涯中，其鄉國意識的流動與「家」的選擇重建。
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