Online Catalog > Book
Check-outs :

101種醬料

  • Hit:150
  • Rating:0
  • Review:0
  • Trackback:0
  • Forward:0



  • Bookmark:
轉寄 列印
第1級人氣樹(0)
人氣指樹
  • keepsite
  • Introduction
  • About Author
  • Collection(0)
  • Review(0)
  • Rating(0)

  單純的食材能品嚐到食物的原味,但再吃上第二口時配上合適的醬料,舌尖的味蕾拓散到滿腔,那簡直是直達雲霄的快感,探訪味覺的天堂。 如何做出感動人心的醬料,是每個廚藝大師的獨門絕活,本書告訴你上至香榭大道下至士林夜市的人氣醬料秘辛,讓你在家短短時間內,到達高手就是你的寶座,從醬油、香油、香醋、糖料、豆醬、辣椒的種類與口感,講到做醬料調味時的必勝調味小工具及保存醬料的方式,完整介紹製作醬料常用的香草與辛香料,詳細解說製作生醬、熟醬、溫醬、灼醬的調製原則,把沙拉醬、抹醬、沾醬、涼拌醬、醃醬、燒烤醬、火鍋醬、淋燴醬、蒸炒醬、素食醬族譜大分析,十分鐘以內可以把酸、甜、鹹、香、辣、等各國風味的醬料調製完成,並搭配與醬汁最麻吉的菜餚,做菜高手就是你!

Must Login
Must Login
Must Login
Must Login