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100%幸福無添加手作餅乾 呂老師的80道五星級餅乾與點心

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'全台烘培教室人氣NO1講師首度公開超人氣餅乾食譜大公開本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶,將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書,大方公開名店級的餅乾食譜!小巧的餅乾,蘊含著無限的心意,以基礎麵糰搭配精選食材,讓口感與味覺達到絕妙平衡。假日悠閒地待在家,就能展開一場完美的午茶饗宴。從基礎開始,蒐羅基本款餅乾和進階款餅乾,一次滿足烘焙新手和烘焙達人的需求!介紹最基礎的麵糰、工具、常用食材如何運用,形形色色的餅乾種類等。附有詳細的圖解,即使是烘焙新手也能輕鬆入門。多樣化的餅乾食譜,更是高手不可錯過的練功祕笈!色香味俱全的餅乾,送禮自用兩相宜~使用天然食材,做出千變萬化的創意造型餅乾。經典樸實、小巧可愛、清爽優雅、豪華亮麗的餅乾,不論是家人享用,或是當作禮物,送給心愛的人都非常適合。目錄:正式製作之前餅乾基本元素輔助說明PART1壓延餅乾橄欖油全麥餅乾白巧克力尾巴貓全麥餅乾橄欖油雜糧餅乾蜂蜜燕麥餅乾藜麥方塊酥芝麻方塊酥芝麻酥小饅頭海鹽布雷頓餅乾鴨子布雷頓餅乾愛心肉桂巧克力餅乾亞麻籽楓糖餅乾咖啡核桃餅乾PART2. 手感餅乾義大利奶酥小餅乾義大利奶酥腰果小餅乾義大利奶酥夏威夷豆小餅乾椰香金字塔椰子球牛奶巧克力椰子球軟式蔓越莓曲奇餅軟式巧克力曲奇餅黑糖奶油酥餅美式藍莓玉米脆片餅乾帕瑪森南瓜子酥餅海鹽巧克力餅乾荷蘭高達黑胡椒餅乾松露橄欖油酥餅松露亞當乳酪酥餅核桃巧克力餅乾美國媽媽的布朗尼餅乾抹茶小雪球香草可頌餅乾PART3特殊餅乾鹽味蜂蜜腰果仁最中紅茶楓糖杏仁最中黑糖芝麻最中焦糖夏威夷豆最中香草指型米餅乾巧克力米餅乾咖啡小老鼠米餅乾紅茶白巧克力米餅乾腰果藍莓蛋白餅夏威夷豆可可蛋白餅抹茶南瓜子瓦片杏仁瓦片蕾絲柳橙杏仁薄片檸檬椰子薄片鹽味起士小圓餅洋香菜小圓餅可麗露焦糖酥餅可麗露抹茶酥餅咖啡豆餅乾彩色糖球巧克力餅乾PART4小點心焦糖杏仁片焦糖杏仁條巧克力岩石塊蔓越莓巧克力岩石塊抹茶芝麻巧克力杏仁條葵花籽白巧克力杏仁條森林莓果白巧克力磚繽紛水果白巧克力磚核桃苦甜巧克力磚堅果牛奶巧克力磚芝麻抹茶巧克力磚綜合水果巧克力拼盤藍莓巧克力拼盤綜合莓果巧克力拼盤小魚乾花生巧克力拼盤熱帶堅果巧克力拼盤腰果南瓜籽巧克力拼盤杏仁水果巧克力拼盤夏威夷豆巧克力拼盤堅果巧克力拼盤杏仁腰果巧克力拼盤核桃夏威夷豆巧克力拼盤腰果杏仁南瓜籽巧克力拼盤杏仁果糖可可杏仁果糖腰果果糖草莓腰果果糖抹茶腰果果糖杏仁焦糖

'全台烘培教室人氣NO1講師首度公開超人氣餅乾食譜大公開本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶,將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書,大方公開名店級的餅乾食譜!小巧的餅乾,蘊含著無限的心意,以基礎麵糰搭配精選食材,讓口感與味覺達到絕妙平衡。假日悠閒地待在家,就能展開一場完美的午茶饗宴。從基礎開始,蒐羅基本款餅乾和進階款餅乾,一次滿足烘焙新手和烘焙達人的需求!介紹最基礎的麵糰、工具、常用食材如何運用,形形色色的餅乾種類等。附有詳細的圖解,即使是烘焙新手也能輕鬆入門。多樣化的餅乾食譜,更是高手不可錯過的練功祕笈!色香味俱全的餅乾,送禮自用兩相宜~使用天然食材,做出千變萬化的創意造型餅乾。經典樸實、小巧可愛、清爽優雅、豪華亮麗的餅乾,不論是家人享用,或是當作禮物,送給心愛的人都非常適合。目錄:正式製作之前餅乾基本元素輔助說明PART1壓延餅乾橄欖油全麥餅乾白巧克力尾巴貓全麥餅乾橄欖油雜糧餅乾蜂蜜燕麥餅乾藜麥方塊酥芝麻方塊酥芝麻酥小饅頭海鹽布雷頓餅乾鴨子布雷頓餅乾愛心肉桂巧克力餅乾亞麻籽楓糖餅乾咖啡核桃餅乾PART2. 手感餅乾義大利奶酥小餅乾義大利奶酥腰果小餅乾義大利奶酥夏威夷豆小餅乾椰香金字塔椰子球牛奶巧克力椰子球軟式蔓越莓曲奇餅軟式巧克力曲奇餅黑糖奶油酥餅美式藍莓玉米脆片餅乾帕瑪森南瓜子酥餅海鹽巧克力餅乾荷蘭高達黑胡椒餅乾松露橄欖油酥餅松露亞當乳酪酥餅核桃巧克力餅乾美國媽媽的布朗尼餅乾抹茶小雪球香草可頌餅乾PART3特殊餅乾鹽味蜂蜜腰果仁最中紅茶楓糖杏仁最中黑糖芝麻最中焦糖夏威夷豆最中香草指型米餅乾巧克力米餅乾咖啡小老鼠米餅乾紅茶白巧克力米餅乾腰果藍莓蛋白餅夏威夷豆可可蛋白餅抹茶南瓜子瓦片杏仁瓦片蕾絲柳橙杏仁薄片檸檬椰子薄片鹽味起士小圓餅洋香菜小圓餅可麗露焦糖酥餅可麗露抹茶酥餅咖啡豆餅乾彩色糖球巧克力餅乾PART4小點心焦糖杏仁片焦糖杏仁條巧克力岩石塊蔓越莓巧克力岩石塊抹茶芝麻巧克力杏仁條葵花籽白巧克力杏仁條森林莓果白巧克力磚繽紛水果白巧克力磚核桃苦甜巧克力磚堅果牛奶巧克力磚芝麻抹茶巧克力磚綜合水果巧克力拼盤藍莓巧克力拼盤綜合莓果巧克力拼盤小魚乾花生巧克力拼盤熱帶堅果巧克力拼盤腰果南瓜籽巧克力拼盤杏仁水果巧克力拼盤夏威夷豆巧克力拼盤堅果巧克力拼盤杏仁腰果巧克力拼盤核桃夏威夷豆巧克力拼盤腰果杏仁南瓜籽巧克力拼盤杏仁果糖可可杏仁果糖腰果果糖草莓腰果果糖抹茶腰果果糖杏仁焦糖 姓名:呂昇達呂昇達 (Edison)老師學歷:芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班 國立高雄餐旅學院 烘焙管理系 經歷:統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師 元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師 力尹食品 經營管理顧問 /講師 豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師 晶華酒店 服務經理 高雄餐旅大學 烘焙講師 元培科技大學 烘焙講師 中國醫藥大學 烘焙講師 證照: 烘焙類別:西點乙級 烘焙類別:麵包丙級 烘焙類別:蛋糕丙級著作: 《呂老師的甜點日記 典藏版 》《手揉麵包教師書:呂老師的86款超手感麵包全集》 《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心 》呂昇達老師的烘焙市集: http://www.facebook.com/pastrydaily

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