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Carol不藏私料理廚房 : 新手也能變大廚的100堂必修課

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《Carol不藏私料理廚房(超值家常年菜版):新手也能變大廚的100堂必修課》 【特色】 ◆新版增加10道家常年菜,包含海鮮、肉、蔬菜、湯和飲品,跟著Carol一起做,過年準備年菜超輕鬆、省時。 ◆收錄最受讀者歡迎、網路超高點閱率的料理,可當作家常菜、宴客菜,實用又美味。 ◆全書分四大類,包含中式料理、麵點、涼拌、醃漬、中式糕點與年菜等100道,選擇多更滿足。 ◆超詳細實拍步驟,加上細心解說與小撇步分享,實在的100道料理,就如同上了Carol的100堂烹飪好課。 ◆於食譜外另設「Carol烹飪教室」單元細說料理技巧,是新手不可錯過的烹飪常識大補帖。 ◆選用新鮮食材,無加工﹑添加劑,用料扎實,所有料理皆以健康為製作原則。 ◆不用花大錢,使用最常見的食材與鍋具,烹調最美味的平民美食。 ◆料理中收錄格友最真實的回應,增加雙向交流,更貼近一般人的飲食生活。 ◆每本書加上特地訂製的透明塑膠書套,讓讀者在廚房照著食譜烹飪,也不怕弄髒書! 【內容簡介】 千萬格友齊聲說:這些菜就是我想要收藏的經典菜單~ 為了答謝格友與讀者們對《Carol不藏私料理廚房》的支持, 華人地區最受歡迎的食譜作者胡涓涓(Carol), 在這次的改版中,特別精心設計10道年菜與大家分享! 「好多人在做你的酸菜白肉火鍋,我也要來馬上做給家人吃」 「真的很謝謝你提供這麼棒的配方分享給大家!」 「感謝Carol的食譜,第一次做饅頭就成功耶!真高興!出爐沒多久就搶光了!」 「這道菜在我家已經做超過3次以上,連來訪的客人都大快朵頤,真的很謝謝Carol。」 「謝謝Carol不藏私的步驟,我的鳳梨酥太成功了!」 從格友數不清的感謝裡可以感受到Carol的魅力無窮!因為親切、因為有耐心、因為不藏私,「Carol自在生活」部落格每天都有超過3萬人次的點閱,目前部落格總拜訪人數已超過1億2000萬以上,臉書粉絲也超過10萬人。《Carol不藏私料理廚房》一書獲得廣大讀者的支持,在新版中,除了保有原先的內容,Carol精心設計了10道年菜與大家分享! 春節期間的料理,對許多人來說是個大考驗,尤其烹飪新手,面對一家大小對年菜的期待,更是壓力不小。不過從今年開始就不用擔心了, Carol為大家設計了一桌年菜,從海鮮、肉、蔬菜到湯、飲品,包含:蔥燒海蔘、白灼蝦、荷葉排骨、東坡肉、蒜苗炒臘肉、筍絲蹄膀、砂鍋魚頭豆腐、干貝芥菜、百合銀杏扒草菇、八寶甜茶,一共10道年菜料理。Carol維持一貫的詳細圖文教學,即使是烹飪新手,也能輕鬆料理一桌年菜。 本書內容分為4大章節,包括: Plus最超值家常年菜 別再擔心過年不知道要吃什麼了!Carol精選了10道年菜,從海鮮、肉類到蔬菜、湯飲應有盡有。她更維持一貫的詳細圖文教學,讓烹飪新手也能輕鬆料理一桌年菜。 PART1 最受歡迎料理大集合 愛吃重口味的熱炒、想來點消暑的清蒸料理、有年味的風雞、臘肉、濃郁的火鍋、吃出海洋的鮮味,樣樣都難不倒Carol!看Carol的巧手,如何將簡單的食材變成道道佳餚! PART2 網友點閱率最高麵點 在麵粉堆中長大的Carol,麵食是家裡的點心也是主食,白白的粉和上水就有無窮無盡的變化,愛和麵粉的Carol,總在白白的麵粉裡,透過巧手,變化出道道驚喜。 PART3 甜蜜醃漬涼拌和點心 想要在自己的廚房中揮灑魔法,醃漬涼拌和點心類的料理絕不可少!蔬果盛產時,用鹽巴、陽光與時間交織出來的美味,就是餐桌上最亮眼的配角。

作者介紹 Carol(胡涓涓) 四年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,重拾自己最喜愛的烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理完整操作過程記錄下來。沒有受過正統訓練,純粹對烘焙有一份熱愛的心,從非專業人士的角度來利用家庭烤箱來製作手製點心麵包。 藉由部落格在廚房用料理寫日記,也記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,單純分享手作烘焙的樂趣,用家常的材料,清楚簡單的步驟介紹烘焙及家常料理,讓每一個家庭的餐桌更有趣,烘焙也變的簡單。 作者相關著作:《烘焙新手必備的第一本書:106道超簡單零失敗的幸福甜點》、《麵點新手必備的第一本書:140道So Easy中式麵食與點心全圖解》、《烘焙新手必備的兩本書:106道超簡單零失敗的幸福甜點+130道不失敗超人氣麵包全圖解》

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