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島嶼上的飯桌

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\時代有時代的故事,而他們正在島嶼飄香/

 

將回憶倒進鍋裡熬煮,用閱歷好好燜燉一番,

再將這些美味的故事盛盤,

端上桌的,是阿公、阿嬤們那篳路藍縷的歲月,

道出的點點滴滴,更是浮現豐沛情感的色香味俱全。

***

 

一群隔代教養的八年級生,一份想留住即將失傳的手路菜與長輩生命故事的初心,

以「吃頓飯」開啟青、銀兩世代的溝通橋梁,

歷時三年,完成這本臺灣首部集結百齡智慧,獻給時代記憶的食譜,

五十篇人生故事,五十道家傳料理,

尋訪全臺各縣市及澎湖、金門、馬祖、綠島、小琉球、蘭嶼,

原來每個人家裡最熟悉的身影,

就是承載臺灣歷史的活字典。

 

.海軍艦長思念的眷村麵,傳承四世代的美味。

.清明大蛤飯,澎湖老一輩才吃得懂箇中感動。

.可以吃的金條,藏著那年逃難來臺的祕史。

.古老環保餐具,盛著噶瑪蘭族百年黯黑料理 。

.捷運站養鴨?魔法阿嬤帶你一窺士林的變化。

.達悟人與山嚴謹的共生哲學,只有大海知道。

.北漂的高雄洪金寶,手起刀落間燒出好野味。

.美濃客家媽媽的木瓜粄,剛剛好的笠山滋味。

.一把刀、一把鹽,醃住賽夏族的祖傳料理。

.鎮村之寶繁華阿嬤,用龍葵粥熬大兒孫們。

.悲情城市的庶民日常,被一碗碗的麵茶暖化。

.日式宿舍裡流傳的桂圓麻油雞,能拯救身高?

 

《島嶼上的飯桌》在餐桌上開啟一場世代間的交流,

看見柴米油鹽背後,庶民文化與時代洪流密不可分的情感,

讓家常菜的滋味不止是流逝的日常。

島嶼上的飯桌

陸以寧|洪薏淳|陳奕璇|陳泳劭
陳佩君|陳亦琳|林瑋竣|高可芯

這是一個採訪長輩生命故事及記錄家常手路菜的計畫,我們是一群隔代教養長大的八年級生。從小吃著奶奶、阿嬤做的家常菜,以為這樣的日常觸手可及,直到菜餚跟著長輩一同離開,才發現這樣的滋味來不及傳承,也沒有好好認識長輩與自家的故事,因此發起了此計劃,希望開啟世代間的交流,打造臺灣首部集結百齡智慧的記憶食譜。

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