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增肌減脂蛋白質速查輕圖典 : 收錄800種常見食品營養素X正確養肌減重祕訣X57道健瘦身食譜

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健身族、瘦身族必備! 華人第一本限醣、高蛋白質飲食專用蛋白質速查圖典! 科學證實超有效!預防糖尿病‧肌少症‧肥胖的飲食手冊! 【超值加贈─書衣小海報】動植物優質蛋白質排行榜,一目了然,隨手查找更簡單! ▍想減肥?想調整飲食瘦下來?想瘦得有曲線? 那麼,你知道這些事嗎? ●斷醣搭配肌肉訓練,其實是在破壞肌肉? ●鍛鍊身體再做個SPA,原來不會變瘦? ●少吃個一兩餐沒什麼?你知道你的肌肉正在減少嗎? ●牛排的養肌效用竟然輸給雞柳肉? ●漢堡排比牛排適合養肌? ●居酒屋的雞肉串燒比柳葉魚適合減肥? ●小腿不是愈細愈好,過細竟然是肌少症的訊號? 關於養肌的事、增肌減脂的正確觀念,交給專家運動健康科學部教授藤田聰吧! 【為什麼我們需要增肌減脂?】 二十幾歲時,身體的肌肉量處於顛峰,之後隨著年齡增加逐漸減少,造成高體脂及肥胖問題。 更可怕的是,肌肉減少的速度會因為錯誤的飲食方式及生活習慣而變得更快! 若是為了減肥而無規劃地實行斷醣,導致肌肉量下降,不只會讓身體失去該有的曲線,該瘦的地方不瘦,該有肉的地方瘦到見骨! 更危險的是身體的基礎代謝量下降,提高罹患生活習慣病及肌少症的風險! 一旦出現肌少症的前兆,請務必注意改變飲食及生活習慣,以免提早老化,甚至引發糖尿病、代謝症候群! 【小心!你可能是肌少症高危險族群!】 你的生活習慣其實透露了你肌肉量不足的問題! 以下項目,符合你的有幾項呢? □ 一天三餐中偶爾攝取少量蛋白質 □ 生活忙碌得連散步時間都沒有 □ 平常不做伸展運動 □ 上下班搭電梯、手扶梯,少有機會使用樓梯 □ 平常沒特別的勞動,但下班時總是腰痠背痛 □ 每週運動次數未滿2次 □ 每週做不到一次重訓或有氧運動 □ 每日睡眠時間未滿6小時 如果你勾選的項目有三項以上, 小心,你很可能正處於肌肉量不足的狀態!也就是肌少症的潛在族群! ▍要讓身體漂亮地瘦下來,並且維持曲線, 同時預防現代人最該避免的肌少症,唯一秘訣就是「增肌減脂」! 本書收錄的高蛋白質飲食法,讓你從吃入門,在生活中學會正確養肌,用吃的瘦下來!還瘦得漂亮! 【觀念調整!專家認證+科學實證的健身瘦身法!】 你以為減肥=不吃醣類? → 錯!科學告訴你不吃醣類就會流失肌肉! 你認為多吃蛋白質就對了? → 錯!科學告訴你蛋白質的攝取量要均衡分配,尤其吃對品質更重要! 挑最貴的蛋白質食材就好了? → 錯!數據告訴你哪些食材最適合補充蛋白質,簡單的食物也有大大功效! 【一本徹底解決蛋白質怎麼吃、吃什麼的飲食手冊!】 1.一秒懂吃Don’t吃!動物性蛋白質Best 30食材╳植物性蛋白質Best 30食材表,查了就懂吃什麼! 2.吃飯馬上用!速查800種以上食材料理蛋白質、醣質、熱量等營養素含量數據表! 3.養肌交給它!運動前後飲食注意事項、搭配不同運動的蛋白質攝取法對應食譜! 4.省時省力!懶人也推薦!一日三餐示範食譜╳一次做起來放的常備菜食譜! 從圖解觀念開始,進入應用,專家設計的蛋白質滿分食譜,教你理想的一日三餐怎麼吃, 好的早餐、好的午餐、好的晚餐,無論是麵包、義大利麵、烏龍麵、下酒菜…… 減肥時最怕的主食或宵夜,都能大口吃、吃得飽,輕鬆成為一個有曲線的模範吃貨!

藤田聰(監修) 1970年生,現職立命館大學運動健康科學部教授。畢業於北卡羅來納州弗佛大學運動醫學‧管理學部,於南加州大學研究所修畢博士課程,獲得生理學博士學位。 曾任德州大學醫學部內科講師、東大研究所新領域創成科學研究科特任助教。專長為運動生理學,尤其是運動、營養攝取引起的骨骼肌蛋白質代謝反應。曾獲頒美國生理學會(APS)及美國營養學會(ASN)學會獎。合著作品有《運動科學入門》(丸善出版)等書。 石玉鳳 東吳大學日本語文學系碩士在職專班課程修畢。曾任出版社主編。現居日本,每天在日語、中文間跳躍翻滾。譯有多部作品。 譯文賜教:shih135@gmail.com 【專業審訂】Ricky|體態雕塑營養師  本名張家祥,輔英科技大學營養系學士、輔英科技大學醫事技術科副學士。擁有醫檢師+營養師+專業健身教練三證照。曾任華醫生物科技公司營養顧問、打鐵Forge健身房營養講師、「醫師好辣」節目營養專家。專長為運動營養、體態雕塑。合著作品《減醣快瘦 氣炸鍋料理》(三采文化出版)。 YT:營養師Ricky's Time FB:營養師Ricky IG:chang_ricky_life

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