《放久了更好吃的家常料理》 放一陣子，更美味！ 靜置料理讓食材「睡一下」 就像孩子「一暝大一吋」一樣， 料理經過時間的沉澱，美味更升級！ 滿足你各式需求的豐富料理： ★ 餐桌主角，必備的肉類料理 ★ 可以整鍋保存的湯類料理 ★ 冷凍保存超方便的儲備料理 ★ 好吃百搭的醃漬料理 ★ 常備菜與各式活用料理 ★ 還有色香味俱全的甜點！ 無論你是生活忙碌，希望輕鬆完成料理的人 或是希望可以一次準備好食材的人 本書都替你準備周到！ 吃不膩的食材變化技巧、將料理玩出新變化的小祕訣…… 不只有美味，更讓平凡的飲食生活增添更多趣味！

作者介紹 青木敦子 為義大利ＡＩＳＯ認可之橄欖油品嚐師、營養師、義大利料理研究家；曾於佛羅倫斯、米蘭、波隆那、萊可仕學習義大利料理。以食物搭配師的身份，十分活躍於電視節目等媒體，也經手餐廳及咖啡廳的菜單研發工作。 於代官山的沙龍中主持義大利料理教室；針對食材及調味料提出嶄新的用法，時尚又美味的食譜也風評頗佳。 著有「調味料真厲害！」、「讓你使用調味料變有趣的食譜書」（皆由扶桑社出版）、「令人驚豔的『調味料』熟練術」（ＰＨＰ研究所出版）等。 作者相關著作：《調味料用得好，新手也能變大廚》、《讓你更愛豆腐的料理書》