Online Catalog > Book
Check-outs :

自己做乾燥菜

  • Hit:255
  • Rating:0
  • Review:0
  • Trackback:0
  • Forward:0



  • Bookmark:
轉寄 列印
第1級人氣樹(0)
人氣指樹
  • keepsite
  • Introduction
  • About Author
  • Collection(0)
  • Review(0)
  • Rating(0)

  利用日曬、風乾的蔬菜、肉品是傳統儲存食物的方法之一,現代人雖然可以方便的採購到各種新鮮的蔬菜、肉品,但是吸滿陽光香氣的風味仍然有他不同的味道,何況台灣每年夏天的颱風季以及蔬菜短缺的季節,如果平常就儲備一些乾燥蔬菜或肉品就不用擔心蔬菜漲價的問題了。  將盛產的蔬菜加工曬乾貯存,不僅保有蔬菜的原味,更添加陽光滋味,不論用來燒、煮,或是運用各種方式料理出來的美食,都別具特色風味。  本書除了教讀者如何做好一道菜,還教您如何將原始材料做不同的乾燥儲存。蘿蔔除了鮮食之外還可以做成蘿蔔絲、蘿蔔錢、蘿蔔乾,配上雞肉煮湯、煎蛋、炒肉絲、做粿,就能帶出令人懷念的古早樸拙好滋味。除蔬果外,曬製的滋味,也能運用在肉類海鮮,常見臘味、魚乾、臘鴨、風雞等特殊的風味,也深受喜愛,書中一併教你。  菜乾常運用作為菜餚之一,甘香的口味有開胃、引人食慾之效,讓人忍不住多嚐一口,若能自己動手曬製美味又省錢,完全沒有添加防腐劑,健康自然!本書特色  ※20種菜乾、10種海鮮肉類、6種季節限定功夫醃漬菜、30道各式料理完全運用,全都收錄在本書!  ※天晴曬製,日常備置,好點子、不浪費,隨取隨用,讓菜餚增添美味。作者簡介梁純  一個從小生長在客家庄,長大又嫁作客家媳婦的外省女子。徹底融入客家文化後,全盤接收客家美食並發揚光大。得過烹飪賽大獎,也教過烹飪,如今育女有成,退休享受銀髮族的快樂生活。除了遊山玩水,還不忘傳承美食絕活。  【著作】  《自己做醃漬醬菜》  雅事文化出版  《自己做乾燥菜》    雅事文化出版

Must Login
Must Login
Must Login
Must Login