你知道法國人說「我想給他一塊麵包」是指「我很想扁他」嗎？你知道法國人視美食如生命，卻又能保持身材的秘訣嗎？你知道全球化和標準化對高盧廚房造成什麼威脅嗎？


　　單身的海麗葉是從不做菜的。嫁給法國老公後，她了解不管自己喜不喜歡，做菜終將成為她日常生活的一件大事。於是她結束開罐頭的生涯，用心學習，現在，一天包辦兩頓法國餐已經難不倒她了。


　　繼廣受歡迎的好書《法國土司》後，海麗葉霍栩佛在《油炸法國》裡進一步揭開屬於法國的神秘面紗。

　　海麗葉．霍栩佛（Harriet Welty Rochefort） 出生於美國中西部的愛荷華州。一九七一年遠嫁法國，從此定居巴黎。曾於著名的政治學院（Institut d\’Eochtudes Politiques）教授新聞學，目前為自由撰稿作家，文章見於《時代》雜誌與《亞特蘭大日報》，並且為「巴黎篇章」（Paris Pages）撰寫網路專欄。著有暢銷好書《法國土司》（胡桃木出版社）。


譯者簡介


　　蘇秋華，台大外文研究所畢業，現專職翻譯。