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日本名店名人麵包秘方 : 名店師傅的絕招!家庭即可烘焙! = Real homemade recipes for bread making

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初版四刷



  為了讓家人吃到更健康的麵包,「親手作麵包?已成為許多家庭主婦嘗試學習的廚房技能之一。然而市面上的麵包製作學習書,大多以製作麵包的技術人員為取向,其中雖也有部分以家庭為取向,但在製作解說上仍有諸多不足之處。有鑑於此,為了讓一般家庭也能做出麵包店的專業好口味,本書集結了日本大阪一帶的麵包名店師傅,以家庭單位為考量,將麵包店的人氣商品重新改良成適合家庭製作的配方,告訴讀者如何運用家庭現有烘焙設備,製作出色香味俱全且不輸麵包店的香噴好滋味。即使是初學者也可以輕易上手,完全不用擔心失敗的問題,因為本書將麵包製作的完整程序以彩色圖片登出,並附加了最完整詳細的解說。翻閱本書,你一定會有想要嘗試製作麵包的衝動,動動手!讓家人享受充滿愛的麵包溫暖滋味吧!

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