魚是健康的食材,最近再度受到注意。我國四面環海,可以吃到各種魚類,調理方法非常豐富。本書以容易購得的魚為主,介紹各國料理。 食譜中採用的魚貝類可以在魚店中輕易買到的,是常見的食材。魚料理的製法不像一般人想像中的麻煩,而且美味可口。本書所介紹的都是深受歡迎的魚料理。
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