基因食物的全名為「基因改造食物」,其發展一日千里,轉眼間已悄悄進入我們的日常生活之中;前陣子引起熱烈討論的黃豆及小麥類製品就是明顯的例子。 人們對基因改造食物心懷疑慮,是因為植入的是異種基因,對人體及環境、生態有無害處,目前還不確知。贊成者認為,基改食物具有抗病、抗蟲、少用農藥及高營養、多口味的優點,能夠增加產量、解決糧食危機;而且一種食物具多種營養,更加方便。 究竟基因如何轉殖、改造?我們要如何選擇才正確?請看本書的客觀分析。
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