維持減醣飲食，一定要有湯料理！ 容易飽足、料理快速！最強的減醣飲食助攻食譜， 幫你輕鬆度過生酮‧低醣的適應期， 馬上進入減量、維持期！
料理新手免煩惱，簡單的（1）切、（2）煮、（3）調味，立刻實踐減醣飲食。 精打細算的小資族有福了，用最常見的5大低醣平價食材，伙食費超便宜。 餓不得的減重族別擔心，含醣量低於10g的湯料理，每一道都是大分量的好味道。
◎想要順利的轉換為減醣飲食，從「煮湯」開始最好！ 讓身體立刻習慣低醣餐，順利切換成燃脂模式。 控制醣質攝取＝減少體脂堆積＝降低三高與糖尿病風險，也因此，減醣料理是目前風靡日本和台灣，最健康、絕不復胖的瘦身飲食法。但是為什麼推薦大家用「湯料理」作為減醣飲食的入門料理呢？ ‧【既省時又方便】一次煮一鍋，就能做好常備三天的料理，輕鬆踏入減醣生活。 ‧【內容豐富不撞餐】改變幾種低醣食材的組合，就能端出一道道完全不同的湯品。 ‧【享受食材原味】利用肉類和蔬菜本身的鮮味融入湯頭，減少調味料的使用。
◎153道美味的湯品，含醣量全都低於10g！ 28位料理達人&營養師共同精心設計，將常見的食材搭配成美味的組合，全書每一道食譜都標明「含醣量」、「熱量」和「料理時間」，再怎麼忙碌，也能為自己、為家人煮一鍋低醣又美味的好湯。
◎煮湯，是低醣料理的入門食譜，有以下三大特色：料多、省時、省錢。 （1）料多：減醣不等於挨餓！正因為煮湯，才能多放美味好料。 白蘿蔔、棒棒腿、起司──這些食材不僅增加分量，同時滿足口感和濃郁風味，立刻愛上減醣料理。 ◆好湯上桌：壽喜燒牛肉湯‧雞肉青花菜蕃茄起司湯‧棒棒腿日式火鍋
（2）省時：在忙碌的早晨，或疲憊的下班後，立刻就能端上桌。 秘訣1>>善用微波爐，用快熟的葉菜類+肉片/魚片，不用開火，10分鐘就能享用一鍋美味的減醣湯。 ◆好湯上桌：雞里肌菠菜生薑湯‧蝦米蛋花湯‧蛋包味噌湯 秘訣2>>2種保證對味的食材，減少備料時間，讓料理過程簡單又輕鬆，就會想要一直煮下去、維持減醣飲食。 ◆好湯上桌：培根高麗菜湯‧烤蔬菜味噌湯‧水菜生薑湯
（3）省錢：不只便宜，同時也都是用「低醣&好買」的食材。 用常見的超市食材：平價肉、蛋、油豆腐、豆芽菜和菇類，做出減重不減荷包的料理提案。 ◆好湯上桌：蛋包巧達湯‧油豆腐豆芽菜擔擔湯‧滑菇芋頭日式濃湯
【特別專欄】真的沒時間煮，以及沒有食慾的時候，喝湯最好！ ‧濃湯：不加麵粉、不用勾芡，活用豆漿和奶油，就能做出濃郁的冷熱濃湯。 ‧速食湯：用「有鮮味」＋「可生吃/直接吃」的食材，加入熱水/高湯即可完成。 ‧罐頭&乾貨湯：能簡單的為湯品增加一種食材，還可當作常備食材使用。
本書特色 ★快速了解透過低醣達到減重的原理，今天馬上開始減醣飲食。 ★「飯、麵可以吃嗎？可以喝酒嗎？」解答最常見的減醣問題。 ★不僅列出低醣和高醣含量的食材，也列出「只要不多吃，也ok」的食材。 ★料理達人不藏私的美味秘訣，讓每道湯品都回味無窮，天天都想喝。

主婦之友社編輯部 日本知名出版社，主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍，所製作的生活風格類叢書兼具品質與高實用性。 本書為編輯部集合28位日本知名的料理達人和營養師，共同精心設計出「料多、省時、低含醣」的減醣湯食譜，提供給想要開始減醣、改變飲食型態的人，最簡單的入門食譜。