鈣是人體所不可或缺的營養素之一，一旦缺乏時，骨骼和牙齒就會變脆弱，這點相信是人盡皆知的。至於鈣在體內的作用及其重要性，則絕不僅於此，因為它乃是維持生命不可或缺的角色，且無法用其他物質來取代。 在過去醫學不發達的年代，能活到五十歲已經是得天之幸了，但比起現代人平均八十歲的壽命，真是小巫見大巫，或許數百年後的人類將視八十歲為「少壯之年」呢！ 人的一生如果時常處於缺鈣的狀態，則生命火焰就會漸漸消失，為了不讓生命之火熄滅，一定要充分攝取鈣。
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