作者簡介富田 寬　　1930年出生於東京。畢業於日本大學醫學部，為日本大學醫學部教授，曾任該大學醫學部附屬板橋醫院副院長，1995年在東京都練馬區開業。現為日本大學名譽教授、富田耳鼻喉科醫院院長、微量營養素研究所所長。　　為日本最早開設耳鼻喉科「味覺門診」者，可說是鋅等微量元素（礦物質）相關研究者著名的先驅。1989年在東京舉行國際微量元素醫學會議，獲得成功，建立了現在日本微量元素學會的基礎。此外，擔任1993年國際座談會「味覺、嗅覺障礙的臨床」會長。1995年成為國際微量元素醫學會議名譽會員。參加電視演出，並接受報章雜誌的採訪。

作者簡介 富田 寬 　　1930年出生於東京。畢業於日本大學醫學部，為日本大學醫學部教授，曾任該大學醫學部附屬板橋醫院副院長，1995年在東京都練馬區開業。現為日本大學名譽教授、富田耳鼻喉科醫院院長、微量營養素研究所所長。 　　為日本最早開設耳鼻喉科「味覺門診」者，可說是鋅等微量元素（礦物質）相關研究者著名的先驅。1989年在東京舉行國際微量元素醫學會議，獲得成功，建立了現在日本微量元素學會的基礎。此外，擔任1993年國際座談會「味覺、嗅覺障礙的臨床」會長。1995年成為國際微量元素醫學會議名譽會員。參加電視演出，並接受報章雜誌的採訪。