菜餚裡有氯化鈉、飲料裡有乙醇、甜點裡有β-D-fructofuranosyl-(2→1)-α-D-glucopyranoside，看起來都好可怕，但它們其實就是鹽、酒精跟蔗糖！
 

很多人聽到「化工」就感到害怕，事實上，化工的相關應用已經深入你我的生活。不論是廚房裡的洗碗精、便利商店的飲料、洗髮精、沐浴乳、彩妝用品、衣服……都和化工息息相關。
 

科學博客(The Logic of Science)指出：所有的東西都是化學物。所謂「不含化學物」的產品根本不存在，而「不使用化學物」的生活方式也是如此。我們每天必須吸吐的空氣、飲用水、攝入的碳水化合物等，無一不是化學物。所有的生物都需要利用化學反應來運作，因此，我們根本毋須懼怕「化學物」，即使它們的名字看起來好像很複雜，甚至讀不出來。
 

至於針對市場上宣稱無添加色素、香料；無添加防腐劑；無人體有害物質添加；無添加化學物質……又是怎麼一回事呢？尤其網路發達，我們已經身處資訊氾濫的時代，被行銷廣告欺騙、被網路謠言蒙蔽、或被媒體標題恐嚇的事情，每天都在發生。與其盲目追求、相信「無添加」、「純天然」，倒不如好好選擇有清楚標示全成分的商品，判斷到底安不安全。
 

哪種炒菜鍋好用又健康？農藥殘留「手搖茶」有多毒？手工皂比沐浴乳溫和？吃不吃膠原蛋白有差嗎？洗碗精有致癌甲醛？可燃的粉塵無所不在？
 

答案會在書中一一說明。所有需要購買「含化學成分」產品的讀者，身為明智的消費者，請務必記得，懂得越多，在閱讀關於科學、健康、食品的報導時，擁有良好的化學常識可以減少受誤導的機會，而不會再被似是而非的恐嚇行銷所欺瞞了。   

本書特色    

★透過輕鬆的閱讀，為你解答在生活中經常會遇到的化工問題，並分享必須要知道的化學常識，讓讀者安心消費，享受健康美麗的生活。

謝玠揚
    
台大化工博士，醫美保養品牌「Neogence霓淨思」創辦人暨德典生技總經理。目前除了身兼品牌經營者與研發總監外，也在大學開設課程，教授產品企劃與零售管理，希望讓這個產業的生力軍更貼近市場。
    
念研究所時台灣吹起保養品DIY風潮，因為和實驗室學妹打賭，與好友蔡松霈博士一起，從二千四百元開發第一瓶玻尿酸保濕原液開始，而後成立公司，一路將Neogence發展為橫跨亞、歐、美，銷售額突破十億，擁有自家GMP工廠的國際級醫美藥妝保養品牌。
    
除了經營品牌與授課之外，閒暇之餘也在《良醫健康網》發表科普文章，結合生活中的實例，推廣正確知識，希望用更平易近人的方式，讓大家掌握實用的化工觀念。
    
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