運動生理學不僅是運動科學、動作科學、人體肌動學（kinesiology）、物理治療學、食品營養等學科的重要課程，對於運動休閒相關科系學生、運動教練、體育教師來說，也是很重要的背景知識。但目前國內運動生理學的中文教材大部分翻譯自國外書籍，內容通常較為艱澀，超出了許多科系的教學需求，對學生造成負擔。　　本書邀請了多位國內多所大學、科大、技術學院的資深運動生理學教師共同編寫，作者們參考國內外運動生理學教科書，再依國內教學需求加以調整，擬定本書各章架構。編撰時力求以簡明易懂的文字，搭配清楚扼要的插圖，由淺入深地引導初學者輕鬆進入運動生理學的領域。　　各章在章末編有「課後練習」，包含選擇題及問答題，可提供同學課後複習之用，並快速掌握該章重點。書中提供習題解答，讓讀者可即時檢視，方便讀者自學。　　第二版除了依最新資訊與學理知識加以更新修訂外，也在各章的「課後練習」新增部分考題，增加讀者課後練習之機會，提升學習效果。

運動生理學不僅是運動科學、動作科學、人體肌動學（kinesiology）、物理治療學、食品營養等學科的重要課程，對於運動休閒相關科系學生、運動教練、體育教師來說，也是很重要的背景知識。但目前國內運動生理學的中文教材大部分翻譯自國外書籍，內容通常較為艱澀，超出了許多科系的教學需求，對學生造成負擔。　　本書邀請了多位國內多所大學、科大、技術學院的資深運動生理學教師共同編寫，作者們參考國內外運動生理學教科書，再依國內教學需求加以調整，擬定本書各章架構。編撰時力求以簡明易懂的文字，搭配清楚扼要的插圖，由淺入深地引導初學者輕鬆進入運動生理學的領域。　　各章在章末編有「課後練習」，包含選擇題及問答題，可提供同學課後複習之用，並快速掌握該章重點。書中提供習題解答，讓讀者可即時檢視，方便讀者自學。　　第二版除了依最新資訊與學理知識加以更新修訂外，也在各章的「課後練習」新增部分考題，增加讀者課後練習之機會，提升學習效果。 王鶴森‧現職：國立臺灣師範大學體育學系副教授‧學歷：國立臺灣師範大學體育學系博士吳泰賢‧現職：中臺科技大學生理科兼任講師‧學歷：國立陽明大學生物醫學影像暨放射科學研究所博士班吳慧君‧現職：中國文化大學體育系教授‧學歷：國立臺灣師範大學運動生理學博士李佳倫‧現職：國立中山大學通識教育中心運動與健康教育組專任副教授‧學歷：國立體育大學教練研究所體育學博士李意旻‧現職：中臺科技大學生理科助理教授‧學歷：東海大學生命科學研究所碩士林高正‧現職：台北海洋技術學院海洋運動休閒學系講師　　　　國立體育大學運動保健學系講師　　　　中國民國重量訓練協會理事長‧學歷：上海體育學院體育教育訓練學博士　　　　國立體育學院教練研究所碩士郭 婕‧現職：中國科技大學觀光與休閒事業管理系助理教授‧學歷：輔仁大學食品營養研究所博士　　　　國立體育大學運動科學研究所碩士溫小娟‧現職：元培醫事科技大學視光系教授兼系主任‧學歷：國立陽明大學醫學院生理學研究所博士　　　　國立成功大學醫學院生理學研究所碩士劉介仲‧現職：元培醫事科技大學體育室副教授兼主秘‧學歷：蘇州大學體育教育訓練學博士蔡佈曦‧現職：國立金門大學運動與休閒學系助理教授‧學歷：國立體育大學體育研究所博士蔡琪文‧現職：明新科技大學體育室專任講師‧學歷：美國紐約皇后學院健康運動教育研究所碩士鄭宇容‧現職：中國醫藥大學物理治療學系助理教授‧學歷：國立成功大學基礎醫學研究所博士鄭景峰‧現職：國立臺灣師範大學運動競技學系副教授‧學歷：國立臺灣師範大學體育學系博士謝悅齡‧現職：中國醫藥大學物理治療學系副教授‧學歷：高雄醫學大學醫學研究所博士顏惠芷‧現職：元培醫事科技大學兼任講師‧學歷：國立陽明大學解剖暨細胞生物研究所碩士 Chapter 01 緒論1-1 何謂運動生理學？Chapter 02 運動與能量2-1 能量來源2-2 人體運動時的能量轉換2-3 人體於靜止及活動時的能量消耗2-4 運動後的恢復期Chapter 03 運動與肌肉3-1 骨骼肌3-2 肌纖維的型態3-3 肌肉動作3-4 肌力與肌耐力3-5 延遲性肌肉酸痛3-6 肌酸增補Chapter 04 動作的神經控制4-1 神經組織學4-2 神經系統電生理學4-3 神經系統與運動4-4 神經系統的運動控制功能4-5 結論Chapter 05 內分泌系統對運動與訓練的反應5-1 內分泌系統概論5-2 骨骼肌的新陳代謝5-3 激素的調節以及運動對激素的影響5-4 結論Chapter 06 運動與呼吸6-1 呼吸系統的構造6-2 肺換氣6-3 氣體交換6-4 血液中氧氣及二氧化碳的運輸6-5 呼吸的調節Chapter 07 運動與循環系統7-1 循環系統的結構與功能7-2 循環生理7-3 運動時循環系統的反應及調節7-4 運動訓練的效果Chapter 08 運動與免疫系統8-1 免疫系統的基本介紹8-2 免疫防禦機制8-3 運動與免疫8-4 結論Chapter 09 運動與營養9-1 營養素9-2 水分和電解質9-3 運動訓練所需的營養9-4 運動飲料9-5 運動營養增補劑9-6 運動前、中、後營養成分的需求Chapter 10 身體組成與體重控制10-1 身體組成10-2 身體組成與運動表現10-3 過重及肥胖10-4 體重控制Chapter 11 運動與環境溫度11-1 體溫調節11-2 在高溫環境下運動11-3 改善熱耐受力的因子11-4 在低溫環境下運動Chapter 12 在高海拔與低海拔的環境中運動12-1 在高海拔環境中運動12-2 在低海拔環境中運動Chapter 13 運動訓練13-1 訓練的原則13-2 訓練生理學13-3 最大攝氧量13-4 改善耐力的訓練13-5 增進柔軟度的訓練13-6 女性運動員的運動生理特性與訓練13-7 運動疲勞Chapter 14 運動處方14-1 運動處方14-2 各年齡層改善體適能的一般指導方針14-3 改善心肺功能的運動處方14-4 增進肌力及肌耐力的運動處方14-5 改善骨骼健康的運動處方Chapter 15 運動能力的評估15-1 運動能力評估的原則15-2 有氧能力的評估15-3 無氧能力的評估15-4 肌力的評估