饗宴的歷史
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一段跨越兩千五百年的饗宴文化漫遊。從描述＜＜奧德賽＞＞書中的膳食，再經由古羅羅時期及中世紀延伸至十九世紀。在此概論中，藉由文獻中精選出的歷史場景，介紹該時期獨特的宴席飲食，並探討用餐這件事如何從單純的營養攝取轉變為美學上的表現。 用餐不僅是件輕鬆愉快的事，也的確是一場「感官的饗宴」。賓客緩緩展開餐巾，開心地吃吃喝喝。玻璃杯清脆的碰觸聲及餐具在碗盤中發出的叮噹聲，正是名副其實的「用餐進行曲」。飯廳裡瀰漫著香味，處處光芒四射，真是個色彩繽紛美輪美奐的空間。 本書探討所有和饗宴與感官，美與品味有關的事物。它邀請我們觀察一場盛宴中形形色色、屢見不鮮但卻不平凡的現象，也論及待客之道、餐桌文化、宴客習俗、饗宴中的美酒佳餚，並從文字上領略品嚐的精髓。
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