．提升人文涵養
透過章首專欄「台灣on Line」、內文專欄「餐旅A咖」及國內外案例，讀者將體會台灣與世界各地的觀餐業者長期以來的努力，尤其是不少業者追求美好的生活、保存文化資產、愛護自然資源等，顯現了豐富的人文涵養，更是值得作為年輕讀者的楷模。

．開拓國際視野
每一章的方塊「世界on Air」以及貫穿全書、具有視覺張力的百餘張照片，精彩呈現了泰國、印尼、馬來西亞、新加坡、印度、日本、韓國、中國、義大利、德國、法國、瑞典、梵蒂岡、加拿大、美國、巴西、肯亞、坦桑尼亞等國的行銷實務。讀者有機會站在巨人的肩膀上，眺望更高的境界，尤其是國外業者在美學經營與創意應用上，很值得學習。

．以流暢易讀的文筆討論適量的學理
本書主要學理來自第一作者的暢銷書《行銷管理》與《服務業行銷與管理》。在考慮觀光餐旅業的特性下，仔細選擇適用的行銷學理，並秉持「清新流暢、引人入勝」的一貫風格，讓讀者易懂易學相關知識。

．紮實好用的教學輔助材料
本書為每一章製作了可讓教師隨時精彩授課的PowerPoint投影片。這些投影片並非文字剪貼，而是圖文並茂，納入許多教學互動的設計。

曾光華

學歷：
美國密蘇里大學行銷管理學博士（1995）
美國密蘇里大學行銷學碩士

現職：
中正大學企管系暨行銷管理碩士班副教授
中正大學圖書館館長

經歷：
嘉義縣政府、中正大學中小企業育成中心、天下雜誌等多家國民營機構的企業諮詢顧問；每年受邀到各界演講或授課達百場，題目涵蓋行銷策略、服務行銷、創意思考、教學方法、電影賞析等。

理念：
重視另一種SCI（Social Contribution Index），並以行銷與教育為志業，無論是學校授課或業界演講，也無論是行銷、品牌、創意思考或教學方法等題目，都盡力以清晰的架構、深刻的分析和生動的溝通，激發學員對行銷的興趣、對教育的敬意；平日喜愛從多元閱讀、悠閒旅遊、隨性攝影及電影中培養洞察能力與獨立見解、探索百態人生及百變世界。

研究領域：服務行銷、創意行銷、體驗行銷

相關著作：
出版「讓讀者讀得下、讀得懂、讀出興趣、讀出知識」的行銷教科書，包含《行銷管理》、《行銷管理概論》、《行銷學原理》、《服務業行銷與管理》、《觀光與餐旅行銷》、《金融服務行銷》、《消費者行為》、《行銷管理個案》、《行銷企劃》等，並以創新精神不斷突破讀者學習行銷的新視野。

陳貞吟

學歷：
中正大學企業管理博士
美國威斯康辛大學觀光及餐旅碩士

現職：南華大學旅遊管理學系暨研究所助理教授

經歷：
英、日語俱佳，曾任職於美國Howard Johnson Hotel、日本松下產業科技公司業務部、台維餐旅顧問公司、東方技術學院觀光系等。

理念：
嗜好國外深度旅遊，足跡遍及中國、日本、印度、泰國、印尼、美國、加拿大、北極、英國、愛爾蘭、法國、德國、芬蘭、波蘭、義大利、捷克、希臘、阿根廷等國，喜愛參觀文化遺跡與博物館、體驗小鎮風情、逛當地超市、蒐集文創與民俗產品等。也曾到義大利一個月學習製作手工冰淇淋。這些豐富的旅遊經驗有助於她研究古蹟旅遊、懷舊體驗、旅客情緒等議題，及拓展學生與讀者的國際視野。

饒怡雲

學歷：中正大學行銷管理研究所碩士

現職：
自由文字工作者、天下雜誌群特約文案、企業與政府機構刊物編輯

經歷：
台北富邦銀行外匯部、耐斯松屋百貨行銷部，帝國毀滅等電影行銷與公關企劃、南方影展嘉義場、中正大學紫荊影展策展人。

理念：
喜愛廣泛閱讀、全球旅遊、正向且令人感動的電視劇與電影等，並從中增進觀察力與想像力、充實心靈；最期待人們能因為愛而更美麗、健康、快樂，同時讓地球更適合居住。

相關著作：
《觀光與餐旅行銷》、城市旅遊書《跨越諸羅記》；擅長以輕巧、優美、感性的文筆傳達意境與觀念。