6大特色：❶精選的經典料理 收錄各國必吃招牌蛋料理❷異國中式全都有 加入港、台重口味家常蛋料理❸暖心建議不失敗 烹調寶典建議，讓你操作必成功❹菜色口味選擇多 清爽＆濃郁＆重口味的料理統統有❺料理分類符合需求 分成早午餐輕食、配菜和主食三大類❻三種高湯DIY教學 掌握所有燉煮、湯汁料理美味的關鍵CC老師的蛋料理，就是好吃好做的保證！「對我來說，蛋無論怎麼烹調，都美味。在高中時，甚至最高紀錄一天吃8個蛋，可見我對蛋多麼喜愛！」 by CC老師蛋，是一種神奇的食物，不僅好吃，而且營養豐富，此外，蛋既可當主食又可當配菜，更有千變萬化的料理方式，烹調出各種美食和糕點。喜歡吃蛋的人也幾乎遍布各年齡階層。作者CC老師在烹飪課上教過無數料理，最受一般學生、異國料理愛好者歡迎的，正是「蛋」料理，只要開課幾乎堂堂爆滿。熱愛旅遊的CC老師，將旅途中品嘗過的蛋料理，特別精選出60道，從歐美、日韓到東南亞，當然也包含中式的經典蛋料理；口味從清爽不膩到超下飯菜統統有。這些蛋料理的最大特色在於：道道經典、做法簡單、口味多選擇，不管是料理新手想嘗試，或者蛋愛好者想大快朵頤，都能找到想做想吃的菜。蛋是平日飲食中不可缺的食材，一天三餐都能吃，所以CC老師貼心的將這60道蛋料理，分成：「Part1早午餐輕食！蛋料理」、「Part2嘗不膩配菜！蛋料理」和「Part3吃得飽主食！蛋料理」三大單元，方便讀者依分類，選擇符合自己需求的蛋料理。而每道食譜皆有標上份量，可彈性製作1人、小家庭，甚至家族聚餐的餐點，實用性高。有人旅遊在看風景，有人旅遊愛逛博物館，CC老師的每趟旅程，則是一次次的美食之旅。希望能透過她在旅行中嘗到，分享給大家世界各國蛋料理，溫暖你的胃，滿足你的味蕾。

6大特色：❶精選的經典料理 收錄各國必吃招牌蛋料理❷異國中式全都有 加入港、台重口味家常蛋料理❸暖心建議不失敗 烹調寶典建議，讓你操作必成功❹菜色口味選擇多 清爽＆濃郁＆重口味的料理統統有❺料理分類符合需求 分成早午餐輕食、配菜和主食三大類❻三種高湯DIY教學 掌握所有燉煮、湯汁料理美味的關鍵CC老師的蛋料理，就是好吃好做的保證！「對我來說，蛋無論怎麼烹調，都美味。在高中時，甚至最高紀錄一天吃8個蛋，可見我對蛋多麼喜愛！」 by CC老師蛋，是一種神奇的食物，不僅好吃，而且營養豐富，此外，蛋既可當主食又可當配菜，更有千變萬化的料理方式，烹調出各種美食和糕點。喜歡吃蛋的人也幾乎遍布各年齡階層。作者CC老師在烹飪課上教過無數料理，最受一般學生、異國料理愛好者歡迎的，正是「蛋」料理，只要開課幾乎堂堂爆滿。熱愛旅遊的CC老師，將旅途中品嘗過的蛋料理，特別精選出60道，從歐美、日韓到東南亞，當然也包含中式的經典蛋料理；口味從清爽不膩到超下飯菜統統有。這些蛋料理的最大特色在於：道道經典、做法簡單、口味多選擇，不管是料理新手想嘗試，或者蛋愛好者想大快朵頤，都能找到想做想吃的菜。蛋是平日飲食中不可缺的食材，一天三餐都能吃，所以CC老師貼心的將這60道蛋料理，分成：「Part1早午餐輕食！蛋料理」、「Part2嘗不膩配菜！蛋料理」和「Part3吃得飽主食！蛋料理」三大單元，方便讀者依分類，選擇符合自己需求的蛋料理。而每道食譜皆有標上份量，可彈性製作1人、小家庭，甚至家族聚餐的餐點，實用性高。有人旅遊在看風景，有人旅遊愛逛博物館，CC老師的每趟旅程，則是一次次的美食之旅。希望能透過她在旅行中嘗到，分享給大家世界各國蛋料理，溫暖你的胃，滿足你的味蕾。 洪白陽（CC老師） 英文名Cecilia，現在大家都叫我CC。對料理又愛又恨，愛的是：美食讓學生和讀者享受到幸福；恨的是：美食讓身材長成這樣！希望將好吃的、溫暖的愛的料理不斷地傳授給更多學生和讀者；希望美食讓大家都幸福的理念不斷地傳遞出去……著有《最想學會的外國菜》、《最想學會的家常菜》、《一個鍋做異國料理》等食譜（朱雀文化出版）。經歷：★「于美人生活好自在」、「于美人生活好開心」、「郁芳生活好事兒」、「焦志方料理美食王」、「郁芳健康早點名」等美食節目特約老師★「瑞康屋廚藝教室」暨「台北SOGO文化教室」、「中壢SOGO文化教室」、「稻江技術管理學院推廣中心」等處專業烹飪老師★「瑞士KUHN RIKON」亞洲區專業顧問★「英商瑞康國際企業股份有限公司」顧問 序╱深深愛上蛋料理書中料理圖示說明Part1早午餐輕食！蛋料理歐風奶油炒蛋吐司元氣烤吐司蛋法式火腿蛋吐司雞蛋三明治班尼迪克蛋馬鈴薯泥水煮蛋和風溫泉蛋綠野火腿起司焗蛋烘蛋蛋堡酪梨醬野菇吐司蛋沙拉野菜烘蛋沙拉鮮綠蔬果蛋捲鮪魚美乃滋蛋沙拉印尼加多加多蛋沙拉地中海起司蘆筍烘蛋西班牙恩利蛋海鮮歐姆蕾鮮蝦香味蛋捲麵包起司歐姆蕾玉子燒香腸煎蛋Part2嘗不膩配菜！蛋料理泰有味海鮮滑蛋泰式酸辣蛋墨西哥風味炸蛋歐風茄醬焗烤蛋玉米鮮蝦魚蛋黑胡椒醬鐵板蛋地中海鮮蝦烘蛋泰式蟹肉烘蛋英式炸蛋巢滑蛋蓋什錦魚香烘蛋邵子醬煨蛋三色荸薺蛋川味宮保蛋潮州風味蛋芋香蛋酥茶香燻蛋紅酒糖心蛋十二香茶葉蛋酒釀水波蛋滷肉蒸蛋京都豆漿海鮮燉蛋蛤蜊鱈魚蒸蛋和風高湯干貝蒸蛋泰濃郁黃咖哩海鮮蒸蛋韓式風味蒸蛋Part3吃得飽主食！蛋料理蛋蛋可樂餅加州風味什錦蛋派煙燻鮭魚蛋披薩瑞士薯絲起司蛋餅希臘蔬菜蛋餅泰式牡蠣蛋煎餅港式滑蛋 XO 醬蝦仁公仔麵西班牙馬鈴薯起司蛋餅爆漿起司蛋餅佐牛肝菌醬滑蛋菇菇炒河粉烏龍麵什錦蒸蛋麻油雞蛋麵線雪花蛋飯雞蛋什錦麵