市面上介紹茶店的書不勝枚舉，但是以開設和經營的角度來寫茶店者，可以說尚未見識。然而隔行如隔山，很多人想一窺茶店開設的奧秘，總是不得其門而入；因此，筆者除了把自己開店茶經驗提出分享外，也加上採訪國內成功賺錢的案例，將如何開茶店的概念和方法，經過分析整理，從紀錄台灣茶店風潮、認識茶葉、並詳列台灣茶店5大類型，到茶店產品設計及最具參考價值的開店手冊和經營祕訣，乃至剖析目前賺錢的店家，給開店者的建議等內容，即使外行人也能循序漸進的吸收到難得的觀念和操作手法。


　　事實上，台灣茶店風潮也才在起步的階段，現在加入還不算晚，從識茶店，到實際行動開茶店，以至於發展成獨樹一格的茶店，最終希望能將開茶店當做一門永續經營的事業；其中的關鍵在於：經營者一定要有創意，從傳統的茶當中開發出新的風格，賦予新的價值，並將這套獨創的手法行銷全世界，讓喝茶作為全世界共通語言－這應是開店最深層的動力所在。


　　推廣茶飲文化融入生活，在21世紀是最IN的時尚，相信這本「開茶店」，可以扮演推波助瀾的角色。