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旅館管理 : theory and practice = Hotel management : 理論與實務

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　　本書探討之內容，係以旅館客房與房務管理為主，其他相關部門為輔。就旅館整體架構而言，營業單位與後勤部門各司其職，缺一不可：不論其規模大小、設置的區位或經營型態，均有其既定之分工合作原則，其目的無不在於招徠更多顧客，賺取最大利潤。

　　如何才能達到此目的呢？除了加強硬體設備的維護保養外，對於員工的訓練與適當的激勵，並提供良好的工作環境格外重要。尤其是如何提升服務水準，為目前服務業市場競爭環境中，決勝的重要關鍵。

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