因為地大，中華美食味蓋天南地北； 因為物博，中華料理自在變身無所限， 可身為美食大國民的我們， 一旦身入廚房，一陣手忙腳亂後， 只能換來一桌差強人意的餐點？！ 本書特邀國賓大飯店金牌廚師鄭衍基全面開講─ 從食材劃分、選購、切配，到入鍋時的調味、燒煮… 一一詳述，每一種烹調技法， 再佐以實例示範，只要一步一步學著做， 您也可以輕輕鬆鬆端出五星級的佳餚！
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