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跟著大廚輕鬆學做菜

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因為地大,中華美食味蓋天南地北;

因為物博,中華料理自在變身無所限,

可身為美食大國民的我們,

一旦身入廚房,一陣手忙腳亂後,

只能換來一桌差強人意的餐點?!


本書特邀國賓大飯店金牌廚師鄭衍基全面開講─

從食材劃分、選購、切配,到入鍋時的調味、燒煮…

一一詳述,每一種烹調技法,

再佐以實例示範,只要一步一步學著做,

您也可以輕輕鬆鬆端出五星級的佳餚!

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