本書內容廣泛卻又簡明扼要,極適合當作醫護、食品及理學科系學生初學之教科書。
本書內容廣泛卻又簡明扼要,極適合當作醫護、食品及理學科系學生初學之教科書。 第一章 引言第二章 簡單分子第三章 有機小分子第四章 巨大分子第五章 活細胞的組織化第六章 酵素第七章 能量與生命第八章 熱能營養之代謝第九章 生合成第十章 不活化作用及去毒作用第十一章 分子生物學第十二章 代謝的控制
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