＊《天生嫩骨》作者最新力作

＊美食作家韓良露、謝忠道 誠摯推薦

為了寫出公正、客觀，不讓《紐約時報》百萬讀者失望的餐廳評論，

她這個餐廳評論員決定化身千面美食家，利用化妝、假髮、服飾，

以及精湛演技，進攻紐約大小餐廳，以求吃出真相。

當然，偶爾也得出個狀況題，才能知道餐廳的服務夠不夠水準……

　　當你想找一家餐廳吃吃喝喝、與情人、家人、友人聯絡感情時，通常怎麼選擇？你可能憑經驗、聽口碑，翻翻報紙美食版、雜誌推薦，再上網google個幾家。


　　這麼多的餐廳資訊、心得分享，是誰在發聲？誰的品味左右了你的選擇？


　　著名的「米其林」美食評鑑，每年有無數神秘客在各家餐廳穿梭，他們的結論，深深影響了眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約，也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一家餐廳？如何決定給幾顆星？


　　本書作者露絲．賴舒爾，就是這藏鏡人之一。


　　她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前，意外發現一個驚人的事實：紐約各大餐廳的廚房裡已貼出她的照片，嚴陣以待。


　　因此，即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件：懂吃、會吃、知識豐富、文采一流，卻還得再加上一個關鍵條件：不被餐廳認出來，如此才能寫出專業的評論。


　　為了與這些精明的餐廳過招，作者決定喬裝打扮成不同身分，微服出巡，以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是，她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物，頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……


　　這下，不論餐廳的食物和服務水準如何，都逃不過她的偵察！

露絲．賴舒爾(Ruth Reichl)



　　《美食家》（Gourmet）雜誌的總編輯，也是暢銷書《天生嫩骨》和《以蘋果安慰我》（Comfort Me with Apples）的作者，曾任《紐約時報》餐廳評論員、《洛杉磯時報》飲食版編輯兼餐廳評論員。




譯者簡介






黃芳田



　　國立台灣師範大學國文系畢業，曾任中學教師、文字記者、自由採訪記者、專欄作家，目前從事翻譯。著有《辭職去旅行 》、《踏著音符去旅行》、《筆尖下的鏡頭》、《追蹤 奧德賽》等，譯有《府上有肉豆蔻嗎？》、《蕨樂園》、《小說家的人生》、《香港》等。