�You are what you eat!�西洋人這句話貼切、傳神的刻畫出飲食與健康、疾病的關連；老祖宗也說過「民以食為天」，可見飲食在人們心中可佔有極大的地位，而如何「飲食養生」是學問，也是重要的生活方式之一。若想知道自己究竟吃進了什麼，就得明白食物內各種營養素的種類與運作；而這本《維生素與礦物質實用寶典》引導你輕鬆解讀營養，並依個人身體狀況找到最速配的飲食原則！

章樂綺


現任：台北榮民總醫院營養部主任 / 中華膳食營養學會理事長 / 輔仁大學食品營養系兼任副教授


學歷：國立台灣大學農業化學學士 / 美國夏威夷大學食品營養學碩士 /美國德州大學公共衛生營養學博士


經歷：美國農業部人類老化營養研究所　塔夫茲大學訪問學者 / 亞洲膳食營養協會會長/中華民國營養師公會全國聯合會理事長 / 中華民國消費者文教基金會董事長 /中華婦女消費者協會理事長


榮譽：十大傑出女青年 / 國家公益獎