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吃.豆腐 = Good tasting of Tofu

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　　潔淨、軟嫩、香淡的真純豆腐，除了煎、炸、湯、羹外，您還能想到怎樣的作法呢？事實上不論是辛辣酸甜、搭葷配素，豆腐均是餐盤內的最佳主角，可用性之多，讓人眼花撩亂、目不暇給。　　本書由名廚許堂仁先生特別設計了36道有典故、有家常、亦有創意的葷食豆腐料理，將豆腐的烹調帶入另一個千變萬化、隨心所欲的世界，既簡單、又美味，不論您從前是否愛吃豆腐，從此刻開始，這將會是你愛上豆腐的第一本烹調文字書。

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