本書從70年老字號的丸林滷肉飯開始，帶領讀者進入滷肉的美味世界，包括5大類滷肉配方、40道滷肉料理，以及滷肉的好吃秘訣和保存方法，另外還介紹什麼樣的肉質滷肉最好吃。 作者簡介　　陳富春，畢業於景文技術學院餐飲管理科，目前於實踐大學生活應用科學系進修，擁有中餐烹調乙級執照。曾獲得2000年台北國際美食展烹飪比賽團體組亞軍，中央日報舉辦的元氣辦桌比賽團體組第三名，曾擔任中華餐飲交流協會中餐教師及法鼓山中壢辦事處素食烹飪班教師，並不定期在大愛電視台〝現代新素派〞節目及楊桃烹飪學校教學示範烹飪技巧。著作有「30種美容瘦身湯」、「黃金滷味50種」、「用電鍋快鍋辦桌」。

作者簡介 　　陳富春，畢業於景文技術學院餐飲管理科，目前於實踐大學生活應用科學系進修，擁有中餐烹調乙級執照。曾獲得2000年台北國際美食展烹飪比賽團體組亞軍，中央日報舉辦的元氣辦桌比賽團體組第三名，曾擔任中華餐飲交流協會中餐教師及法鼓山中壢辦事處素食烹飪班教師，並不定期在大愛電視台〝現代新素派〞節目及楊桃烹飪學校教學示範烹飪技巧。著作有「30種美容瘦身湯」、「黃金滷味50種」、「用電鍋快鍋辦桌」。