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當代營養學

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本書簡介  歡迎來到營養學的迷人世界!  本書是台灣近年來的第一本「西學為體,中學為用」的初階營養學教科書,除了全書翻譯之外,同時加入了與課題相關的台灣最新資料。全書的架構依序涵蓋了正確營養知識的清晰說明,接著有美國人的應用實例,尤其是大學生在校園情境下的飲食生活,最後則對照同樣的知識在台灣的應用狀況。  近年來國人逐漸重視正確的飲食健康知識,也開始體會到營養知識並不是如廣告詞般的膚淺,一本知識與應用並列的書籍可以作為主修或是選修營養的入門書籍,也適合作為營養通識課程的教學依據和推薦讀物。

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