長期工作緊張,精神疲勞、食欲減退,怎麼辦?那麼來一盤「金銀羅漢」吧!這道食物中的百合、酸棗仁及金針菜具有鎮靜安神、消除緊張的作用。 日常常見的紅莧菜,我們都只是當作配飯的蔬菜來吃,少有人知道它含有豊富的維他命 A、B、C及鐵質,把它做家常菜來吃,可以達到療病養生的功能。 章士武以個人二十年的素食經驗,依據五行相生、五味合化的原理,把藥膳應用在一般家常的素蔬當中,其藥量比例不高, 只是在加強身體免疫作用而已,用量多寡食用者可自行斟酌,可免除懼藥的困擾,只要把它做成菜來吃即可。 全書依食物的功能共分為八大類,八十道菜,作法簡單易學,不但是素食者的補品,亦可作為平常人的養生食物。