正如性愛是人與人的互動關係之一，飲食，是人與自然環境的互動關係之一。人類雜亂的飲食習慣，與對食物的無知，有如性生活紊亂，對性伴侶又無知一般充滿危險。今天，雞蛋、牛肉、漢堡、冰淇淋、水果都可能成為奪取我們生命的殺手。


　　我們必須帶著新的良知來解決問題。對食物的關注要超越短暫的、浮淺的味覺享受，而真正了解食物的本質，與食物的生產方式；我們再也不能吃得不明不白。三思而後食之。


　　口蹄疫，狂牛病，沙門氏菌，0157:H7大腸桿菌；生菜沙拉、海鮮、漢堡、草莓、果汁引起食物中毒……不管是人性本能中吃的需要，或是享受吃所帶來的滿足，原來都是輕鬆、自然而且愉快的事，然而我們每天的生活中最普通也最熱門的食物，現在卻處處潛藏殺機超乎你我的想像。原來與人類親密共存、相安無事甚至不可或缺的萬千細菌，在人為的因素下，寄生於食物，並突變成致命的殺手。為了健康的身體、安全的生活，也為了重拾吃的樂趣，我們不但要知道食物的本質，也要認真地去了解它是如何而來；必須弄清楚你的餐盤中所放的，是令你垂涎欲滴的美食，或是虎視眈眈的毒菌。



本書特色



★本書專業而詳盡的解說，讓讀者認識食物中隱藏的細菌殺機！

★想要有健康的身體、安全的生活，就不能不看本書！

妮可絲．佛克斯（Nicols Fox）



　　資深媒體記者。她的報導發表於《經濟學人》、《紐約時報》、《華盛頓郵報》、《華盛頓人》（The Washingtonian）、《美國藝術》（Art in America）、《哥倫比亞傳播評論》（Columbia Journalism Review）、《美國傳播評論》（American Journalism Review）、《新藝術審查者》（New Art Examiner）等報章雜誌。她吃得很講究，但非常小心。



譯者簡介




杜默



　　曾任雜誌社編輯，現任報社番編譯。譯有《聖經密碼》等書。



游敏



　　美國加州蒙特瑞國際研究學院筆譯暨口譯碩士，曾任職於有線電視電影台，並從事口譯工作。現居美國紐約州。