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兒童營養

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兒童在國家未來的前途上扮演著重要的角色，兒童的健康是國家的資產。維護兒童身心健康，促進其正常發育是世界各先進國家教育的首要目標。基於此，編著者認為廣泛推廣兒童營養教育實迫切需要，乃積極從事兒童營養研究，搜集有關的最新資料，輔以實際教學經驗，編集此書。

　本書包括食物營養概論、嬰幼兒期及兒童期的營養與飲食、營養教育及團體膳食等部分，以供大專院校師生、幼保人員、家政職業學校教師、營養師及有志於兒童營養研究者之參考。

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