慢食不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞，

慢食，是一種生活態度。


在創造了慢食的義大利－－


每一個人都能在咖啡館裡，找到自己專屬的咖啡，

因為他們瞭解，在食物的多樣化裡，孕育了個人的獨特性。

 

有大學教授每天開三十分鐘的車回家，和家人共享午餐，

因為他們深知，餐桌，不只是填飽肚子的地方，還是維繫情感的聖殿。


有一群人在森林中尋找香草、花長時間製作乳酪，因為他們體會到，培育美味必須投下的時間，也能讓人在其中得到力量。

 

有釀酒人放棄大量生產，合力鑽研每個細節，

因為他們相信，在大自然的恩賜中，藏有每個地方的自豪。


拜訪過這些製作慢食、實踐慢食生活的人，

你發現的，將不只是「慢食」的真正精神，還有，另一種生活的可能。

島村菜津



　　1963年出生於日本福岡縣。畢業於東京藝術大學藝術學科，專攻義大利美術史；之後，赴義大利留學。現為自由作家，領域包括飲食、旅行、美術、電影等。著作有：《慢食的日本》（□□□□□□□日本！） 、《佛羅倫斯連續殺人》（□□□□□□連?殺人，共著）、《與驅邪法師的對話》（□□□□□□□□?話，獲小學館非小說類大賞優秀賞）、《義大利的魔力》（□□□□□魔力）等，並以日本東京慢食協會會員的身分，持續推廣慢食運動。




譯者簡介





陳美枝



　　北海道大學國際廣報媒體研究科碩士、淡江大學日文系學士。曾任職旅遊雜誌記者、北海道富良野觀光局，現從事廣告公司日本企劃。未來將定居北海道札幌市。