在世界旅館評鑑的名單中，印度烏岱浦的Udai Villa名列第一，除了皇宮般的氛圍與無邊的湖景，Udai Villa真正吸引人的地方是它的設計！繁複而連續性的線條與不斷放大縮小的空間手法，只有東方才有的設計語彙才是Udai Villa令人意亂情迷的地方。而烏布四季成為人們下榻峇里島的夢想飯店清單NO.1，也絕不是因為它是四季的緣故，設計師John Heah巧手運用當地的生態地景，比安藤忠雄早一步鑽進荷花池的大畫面震撼，更創造出劃時代的建築意義，打破冠上Aman才叫頂級旅館的定義。還有Bvlgari、Ferragomo和Armani，紛紛以精品飯店為名用建築宣示自己的品牌精神；以及四季飯店2010年才會完工的又一新作Ocean Residence，這「間」移動於海上的四季飯店每戶售價平均從一到十幾億不等，不斷行駛的海上行宮象徵著新時代的來臨……


頂級旅館的定義早已不是數學問題。


　　價格背後擁有意義的是頂級旅館所帶來的價值。除了極致的服務早已被列入不可或缺之外，還原旅館的真實面貌──建築，這幢建築將用什麼樣的方式與概念傳達出空間與人的關係、甚至帶來什麼樣的全新生活體驗，建築、設計、服務甚至美食皆極致的旅館，對於這個時代而言才能稱之為極上。

黃宏輝



　　「璞石麗緻溫泉會館」建築師黃宏輝，是一位熱愛「旅行」與「品食」而聞名的建築師，曾有5年內旅行50多次的紀錄。2007年出版《極上之味》一書即獲得年度美食作家，現為黃宏輝建築師事務所主持設計師。網址irvinghuang.com