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和[]子物語

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  大福、團子、羊羹、麻糬、饅頭、冰點,60種日本道地點心,利用本地的食材,加上作者的創意,把屬於日本人的美食變化成中國人的口味,真正做到美食無國界,將內涵深蘊的和子,也能在家裡自己動手DIY!  章節綱要:1.認識和果子 2.認識和果子的製作技巧 3.認識和果子的主要材料 4.認識和果子內餡的基本調製法 5.18種麻糬食譜 6.16種蒸果子食譜 7.10種烤炸果子食譜 8.16種冰凍果子食譜作者簡介鄭雅丹臺灣省新竹人,新竹女中畢業專科學校同等進修學力檢定合格1976年起從事烹飪教學工作經歷1981~1991年大安區麵食老師中興百貨文化教室教師台北縣樹林農會及汐止農會中西點教師1980年YMCA與黃豆協會合辦之第一屆雞肉烹飪比賽冠軍及優勝獎1984年中華民國第一屆澳洲牛羊肉比賽優勝獎現任台北基督教女青年會教育班烹飪及中西點教師台北SOGO文化教室日本人中華料理教師及俱樂部烹飪教師社區媽媽教室中西點、素食教師

作者簡介 鄭雅丹 臺灣省新竹人,新竹女中畢業 專科學校同等進修學力檢定合格 1976年起從事烹飪教學工作 經歷 1981~1991年大安區麵食老師 中興百貨文化教室教師 台北縣樹林農會及汐止農會中西點教師 1980年YMCA與黃豆協會合辦之第一屆雞肉烹飪比賽冠軍及優勝獎 1984年中華民國第一屆澳洲牛羊肉比賽優勝獎 現任 台北基督教女青年會教育班烹飪及中西點教師 台北SOGO文化教室日本人中華料理教師及俱樂部烹飪教師 社區媽媽教室中西點、素食教師

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